Kıymalı Beşamel Soslu Fırında Karnabahar

Kıymalı Beşamel Soslu Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy karnabahar
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 5 adet yeşil sivri biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ ,tuz, karabiber ,pulbiber ,kimyon

Beşamel Sos için;

• 3 su bardağı süt
• 100 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz ,karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Kıymalı Beşamel Soslu Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar temizlenip suda yumuşayana kadar haşlanıp süzülür. Kıyma bir tavada sıvı yağ ile kavrulur, üzerine ince ince doğranmış soğan ilave edilir soğanlar ölene kadar pişirilir. Doğranmış kırmızı biber, sivri yeşil biber, domates, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, sarımsak eklenerek karıştırılır biraz su eklenir suyunu çekinceye kadar pişirilir. Haşlanan karnabahar fırın kabına yayılır, üzerine pişirilen kıymalı harç dökülür. Bir tencerede tereyağı ve un iyice kavrulur, süt eklenir ve koyulaşıncaya kadar topaklanmayacak şekilde pişirilir piştikten sonra orta kısık ateşte 2 dk kaynamaya bırakılır tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Hazırlanan beşamel sos kıymalı harcın üzerine dökülür ve fırına verilir yaklaşık 30 dk 180 derece sıcaklıkta fırında pişirilir, fırından çıkarılır üzerine kaşar peyniri rendesi dökülür 10 dk kaşar peynirleri eriyene kadar fırında tekrar pişirilir ve fırından çıkarılıp servis edilir.