Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar

Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet büyük soğan
• 250 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı karabiber tuz

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabaharları haşlayacağımız suya biraz tuz atıp 15 dk kadar haşlayalım. Çok yumuşak olmayacak. Haşlandıktan sonra süzgece alıp kenarda süzülmeye bırakalım. Karnabaharın suyu iyice süzüldükten sonra borcama yerleştirelim. Daha sonra piyazlık şeklinde soğanları doğrayalım ve tavaya zeytinyağı soğan ve kıymayı koyup kavuralım. Kıyma ve soğanlar pembeleştikten sonra salçaları ve baharatları ekleyip 1 dk kadar karıştırıp ocağı kapatalım. Borcamdaki karnabaharların üzerine kavurduğumuz kıymalı harcı yayalım. Daha sonra beşamel sosu yapıyoruz. Küçük bir tencerede tereyağ ve unu güzel bir koku gelene kadar kavuruyoruz. Biraz kavurduktan sonra un hafif bulgur gibi olmaya başlayacak hemen sütü ekleyip çırpalım blenderdan geçirebilirsiniz ve göz göz olana kadar karıştırın ve koyulaşınca kapatın kaşar peyniri döküp karıştın. Sosu da borcama yayın dengeli bir şekilde ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz nefis bir yemek oluyor benden söylemesi Afiyet olsun :)