Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolmalık biber
• 1, 5 şu bardağı dolmalık pirinç
• Yarım bağ doğranmış maydanoz
• 1 kase az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber, nane, pul biber, kırmızı toz biber

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kaynamış su

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberlerimiz oyularak yıkanır. Küp küp doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kavurma işleminin ardından salçalar eklenerek karıştırılır. Yıkanıp suyu süzülen pirinçler de bu karışıma eklenir. İnce ince doğranmış maydanoz ve baharatlar eklenerek 1 su bardağı su ilave edilip 5 dakika pişmeye bırakılır. Hazırlanan içle biberler doldurulur üzerleri domatesle kapatılır. Düdüklü tencereye dizilen biberlerin üzerine sos eklenir. Eklenen sosa ilave olarak biberlerin üzerini geçmeyecek şekilde su koyulur ve 15 dakika pişmeye bırakılır. Sarımsaklı yoğurt veya sade olarak servis edilir. Afiyet olsun. 🍴