Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 adet biber dolması
• 500 gram kıyma
• 1 bardak pirinç
• 2 büyük boy soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy domates rendesi
• Bir tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tencerenin üzerine koymak için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım tatlı tuz
• 2 çorba kaşığı+1 bardak su
• Dolmaların yarısına gelecek kadar su

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle dolmalarımızı yıkayalım. Dolmaların kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır. İç malzememizi hazırlayalım. Soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Kıymamızı bir kaba alalım. Soğanları, yıkanmış pirinçlerimizi ve diğer bütün malzemelerimizi de ekleyip iyice yoğuralım. Dolmalarımızın içini harçla fazla bastırmadan dolduralım. Doldurma işlemi bitince dolmalarımızı domatesle kapatalım. Tenceremize dizelim. 2 çorba kaşığı salçayı bir bardak suyla açalım ve dolmalarımızın üstüne dökelim. Tencerenin içine dolmaların yarısına gelecek kadar su koyalım. Dolmaya lezzet vermesi için 1 çorba kaşığı tereyağı koyalım. Son olarak dolmalarımızın üstüne yarım tatlı kaşığı tuz koyalım. Tenceremizi ocağa alalım 2 kere kaynayınca altını kısalım. Pirinçlerin diriliğini fazla kaybetmemesine dikkat edelim.
Afiyet olsun.