Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 100 gram kıyma
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 0, 5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 0, 5 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Nane yada maydanoz (ben maydanoz kullanıyorum)

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:

• 1 adet domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır.
Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.

Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.
Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4dk kavrulur.
Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır, bekletmeden ocaktan alınır.

Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir.

Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.
Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür.
Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.

Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.