Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Ufak boyutlarda 10-11 adet dolmalık biber
• 3 tane domates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 adet et suyu bulyon
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kimyon, köfte baharatı, dolma baharatı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
• Çeyrek çay bardağı bulgur
• 150 gram kıyma
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberler ayıklayıp yemek için hazırlanır.
2. Pirinç ve bulgurlar iyice yıkanıp 2-3 dk sıcak su içerisinde bekletilir.
3. Bir kabın içerisine kıyma, pirinç, bulgur, salçalar ve baharatlar koyup iyice yoğrulur.
4. İçerisine yarım et suyu bulyon ve sıvı yağ koyup tekrar yoğrulur.
5. Hazırlanan harç biberlerin içerisine doldurulup üzerleri domates ile kapatılır ve tencere içerisine yerleştirilir.
6. Tencerenin içerisine hazırlanan salçalı suyu ve azıcık sıvı yağı döküp kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun :).