Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 200 gram dana kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet yeşil (köy) biber
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam toz şeker
• Tuz, karabiber

Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 50 gram margarin ya da tereyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayalım. Az kızdırılmış sıvı yağda soteleyip kıymayı ekleyelim. Kıymanın rengi dönünce küçük doğradığımız yeşil biberi ekleyelim.
2. Kısık ateşte sotelemeye devam edelim. Domatesleri küçük küçük doğrayıp kıymaya ekleyelim. Tuz, karabiber ve bir tutam şeker ilave edip domatesler ölene kadar pişirelim.
3. Kıymanın bir anda kavrulmasını engellemek için kısık ateşte pişirmek önemli. Domatesler de piştikten sonra ateşten alıp ince doğradığımız maydanozu ekleyip soğumaya bırakalım.
4. Sosu için ılık süt, erimiş margarin/ tereyağ, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpıp pürüzsüz kıvama getirelim.
   Yufkalardan birini tezgaha serip üzerine birkaç kaşık sos gezdirelim. İki kenarı ortada birleştirip dikdörtgen şekil verelim.
5. Tekrar sos serpip ortasına kıymalı harç koyalım. İki uzun kenarı birbiri üzerine gelecek şekilde katlayıp ortadan ikiye bölelim ve yağlanmış tepsiye dizelim.
6. Yufkalar bitene dek aynı işlemi tekrarlayalım. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirip 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika ( kızarana kadar ) pişirelim. İlk sıcağı geçince dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun. ❤