Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için:

• 500 gr kıyma
• 4 adet büyük soğan
• Salça
• Kekik
• Tuz

Sıvı iç harcı için:

• Sıvıyağ
• 1 şişe maden suyu
• 125 gram margarin veya tereyağ

Üzeri için:

• 3 -4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta ( akını ayırmadan )
• Sıvıyağ

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Not: Aldığınız yufka yumuşak ve taze olursa böreğinizde yumuşacık olur. Ben bu sefer yufkaları bimden aldım yumuşaklarından seçiyorum. Bazen marketlerde sertleşmiş yufkalarda oluyor seçerken dikkatli seçelim. Kıymayıda yarım yağlı aldım böreğin içinde vıcık vıcık yağ olmasın diye.

1. Öncelikle kıymalı iç harcımızı hazırlıyoruz.
2. 4 adet büyük soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ ile tencereye alıp kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kavrulduktan sonra salçasını ilave ediyoruz tuzunu ve kekiğini atıp 1 çay bardağına yakın sıcak su ilave edip biraz pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
6. Diğer yandan börek için sıvı harcımızı hazırlıyoruz.
7. Margarini eriyoruz içerisine biraz sıvı yağ ekliyoruz 1 şişede maden suyunu ekliyoruz.
8. Daha sonra 6 adet yufkayı üst üste koyup 4e bölüyoruz.
9. Hazırladığımız sıvı harcı yufkanın içine 1 yemek kaşığı döküp kıymalı harcımızdanda 1 yemek kaşığı koyuyoruz.
10. Diğer yufkalarımızı da bu şekilde sarma sarar gibi sarıyoruz.
11. En son üzerine kalırsa margarinli sodalı sosumuzun içine yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı kırıp çok az çırpıyoruz ve üzerine ilave ediyoruz.
12. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. İlk sıcağı çıktıktan sonra temiz sofra bezi ile böreğin üstünü kapatıyoruz. Afiyet olsun.