Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi için;

• 1 fincan kadar zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Harcı için;

• 1.5 şişe maden suyu
• 1 yumurta (sarısı üzerine olacağı için sadece akını harç için kullanacağız)
• Zeytinyağı

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tencereye alınıp suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine zeytinyağı ve salçalar eklenir kavrulur.
2. Minik minik doğranmış soğan ve biberler de ilave edilir ve pişirilmeye devam edilir.
3. Son olarak domatesler eklenir.
4. Domatesler de suyunu salıp çeker ve harcımız tamamen pişince ocağın altı kapatılır.
5. İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilir.Harcımız hazır.
6. Tepsi yağlandıktan sonra bir kat yufka serilir. Kenarlarındaki fazlalık alınır.
7. Üzerine fırçayla yukarıdaki malzemelerden hazırlanan harç sürülür.
8. Parça yufkalarla bir yarım yufka daha parçalanarak üzerine serilir. Kıymalı harcın tamamı bu kata eşit bir şekilde serilir.
9. Üzerine yine parça yufkalar kapatılır ve fırçayla ara harç sürülür.
10. En üste tüm yufka serilir ve kalan sodalı harcın tamamı eşit bir şekilde böreğin üzerine dökülür.
11. Börek dilimlenir ve yumurtanın sarısı üzerine sürülür.
12. Önceden ısıtılmış 220• fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 35-40 dk) pişirilir.

Pişen börek önceki bıçak izlerinden kolayca dilimlenir ve servise hazırlanır.

Deneyecek herkese afiyet olsun. 💁🏻‍♀️🍽🥮🍘🥟.