Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç Harç İçin

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Sos İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızı hazırlamakla başlıyoruz. Soğan, sarımsak ve sıvı yağımızı tavaya alıp kavuralım.
2. Üzerine kıymamızı ve salçamızı ekleyelim 10 dakika kadar o şekilde kavuralım. Sıcak suyumuzu ilave edip ağzını kapatalım.
3. Pişmeye yakın baharatlarımızı ve maydanozumuzu ekleyip soğumaya bırakalım.
4. Diğer taraftan sos için bütün malzemeleri bir kaba alıp pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpalım.
5. Yufkamızı düz bir zemine serip 4 e sonra 8 parçaya bölelim. İsteğe göre farklı şekilde verebilirsiniz. Ben gül böreği şeklinde yaptığım için bu şekilde dilimledim.
6. Yufkamıza sostan sürüp yayalım. Kıymalı harçtan paylaştırıp rulo şeklinde saralım uç kısmından yavaşça tutup birbirine yakınlaştırarak yuvarlak şekilde saralım.
7. Sardığımız böreklerimizi tepsimize alıp kalan sosu üzerine gezdirelim. Zamanınız varsa buzdolabında 1 2 saat dinlendirin. Yoksa önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 45 üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
8. İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurtlada servis edebilirsiniz. Çok yakışacaktır. Afiyet olsun.