Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 300 kg kadar kıyma
• 3-4 adet orta boy kuru soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 -2 su bardağı süt
• 1 tane sade maden suyu
• Yarım bardak sıvı yağ

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları rondodan geçiyoruz yada ince doğruyoruz.
2. 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
4. Karabiber ,tuz ve maydanozu ekleyip birkaç tur çevirip kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Bir kapta süt, sıvı yağ ve sodayı karıştırıyoruz.
6. Yufkayı serip yarısına karışımdan sürüp ikiye katlayıp üstte kalan diğer yarıya da karışımı sürüp en uzun kısmına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde katlayıp şeritler halinde kesiyoruz.
7. Yağılı kağıt serili tepsiye alıp dolapta birkaç saat dinlendiriyorum ben 1 gün önceden yapıyorum genelde.
8. Pişirmeden üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü pişiriyorum. Afiyet olsun 🌺.