Kıymalı Börek Enfes

Kıymalı Börek Enfes Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma az yağlı
• 3 adet soğan orta boy
• 3 adet büyük boy domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı acı biber
• Yarım tatlı kaşığı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım su bardağı sıcak su
• 12 adet taze yufka hazır

Kıymalı Börek Enfes Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavamızı ocağa alalım soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım incecik pembeleşene kadar karıştıralım salçanızı ekleyelim kokusu çıksın diye soyulmuş domateslerimizi küçük küçük doğrayalım.
2. Baharatlarımızı ekleyelim domatesler biraz eridikten sonra suyu çektiyse yarım sıcak suyumuzu ekleyelim 5 dakika bekleyelim kıymamızı katalım karıştıralım kıvamı güzel olsun kıymalar piştikten sonra ocaktan alalım.
3. Tepsinizi güzelce yağlayalım yufkanızı serelim 2 tane olacak şekilde kıymamızı yayalım üstünü kapatalım yufkayla üzerine süt serpelim bir katına kıyma bir diğer katına süt seriyoruz yumuşak olsun diye.
4. İç harcımız birazcık sulu olsun yani kıyması kuru olmasın içi güzel olsun aynı işlemi devam edersin 1 katına kıyma diğer katına süt serperek devam edelim inşallah.
5. Üzeri için 2 adet yumurta sarısı buna 1 yemek kaşığı sosta ekleyebilirsiniz karıştırıp sürebilirsiniz daha güzel oluyor sizin tercihiz.
6. 170 derecede ısıtılmış fırına atalım kızarıncaya kadar üstü altı çıkaralım fırından üzerine azıcık ılık su serpelim her yerine bu yumuşaklık olmasını sağlayacak kıtır olmayacak daha güzel olacak şimdiden afiyet olsun.