Kıymalı Bostan Kebabı

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 3 adet bostan patlıcan
• 500 gr kıyma
• 500 gr konserve melemenlik domates
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su (Salçayı çözdürmek için)
• Maydanoz
• 3 adet sivribiber
• 1 adet kapya biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Pul biber

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kasenin içine su koyup 1 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
2. Patlıcanlar 1 parmak kalınlıkta kesip tuzlu suyun içinde 10 dk. Bekletin.
3. Sonra kağıt havlu ile iyice kurulayın.
4. Patlıcanları fırça yardımıyla her yerine zeytinyağı sürüp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. 200 derece fırında 15-20 dk. Pişirin.
6. İç malzeme;Ayrı bir tencereye soğan,doğranmış biberler sıvı yağda hafif kavrulur.
7. Sonra kıyma ekleyip kavrulur.
8. Melemenlik domatesin yarısı eklenir 3 dk. Kadar kavrulur.
9. Baharatlar ve maydanoz eklenir, karıştırılır.
10. Kızaran patlıcanlar borcama dizilir.
11. Üzerine kıymalı harcımızdan eşit şekilde patlıcanların üzerine yayalım.
12. Üzerine tekrar patlıcan koyul yine kıymalı harçtan koyun.
13. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar melemenlik sos ve sivribiber koyabilirsiniz.
14. Sonra bu işlem bitince bir kasenin içine salça ve su ekleyip ocakta 2 dk. kaynatalım. Tepsimizin üzerine dökelim.
15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
16. Fırını kapatınca üzerine kaşar peyniri serpin.Afiyet olsun.

Not; isterseniz.Tepsinin içine arpacık soğan ve sarımsakları yıkayıp kabuklu olarak aralarına serpebilirsiniz.Yemeğinize lezzet katacaktır.