Kıymalı Bülbül Yuvası Böreği

Kıymalı Bülbül Yuvası Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• İç harç
• 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber, tuz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Kıymalı Bülbül Yuvası Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı hafif kavur.
2. Kavrulduktan sonra içine zeytinyağı 1 soğan, 1 doğranmış yeşilbiber, 1 diş sarımsak, baharat ekle ( pul biber, kimyon, kırmızı biber, karabiber, kekik) kavur.
3. Piştikten sonra soyulmuş bir domatesi ekle ve bir iki karıştır ocaktan al. Çok pişirmenize gerek yok zaten fırına girecek.
4. Her bir yufkayı üçgen olacak şekilde 8 e böl (toplam 24 adet. Her bir üçgene süt ve yağ karışımı sür (1/2 su bardağı süt, 1 /2 su bardağı zeytinyağı).
5. Oklava ile gevşek bir şekilde sar ve büz ( tüm yufkayı sarma biraz üçgen boşluk kalacak büzgüyü açıp yuvarlak şekil ver birleştir ve üçgen ucu içe katla bülbül yuvası şekli ver.
6. Bülbül yuvalarını iç harç ile doldur. Böreklerin kenarlarına yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişir.