Kıymalı Buzluk Böreği

Kıymalı Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 4 adet hazır yufka
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Böreğimizin içi için kıyma yanmaz yapışmaz bir tavada kavrulur. İnce ince doğranan soğanlar da eklenerek 2 dakika daha kavrulur. Baharatlar ve tuz ekleyerek soğumaya bırakılır.
Yufkalar üst üste koyularak önce 2 ‘ye sonra 4’e sonrasında da 8’e bölünerek toplamda 32 üçgen yufka elde edilir. Soğuyan iç harçtan yufkanın geniş tarafına 1 tatlı kaşığı koyularak sigara böreği sarar gibi fakat 2 parmak genişliğinde sarılır. Yufkaların tamamını sarma işlemi bittiğinde börekler donduğunda birbirine yapışmaması için küçük bir tepsiye aralarına streç film/buzdolabı poşeti serilerek dizilir ve buzluğa atılır. İyice donan börekler tepsiden alınır. Buzdolabı poşetine koyularak derin dondurucu ya da buzlukta saklanır. Pişirileceği zaman çözülmesi beklenmeden üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu veya susam serperek 190 derecede 20 dakika pişirilir.