Kıymalı Çarşaf Böreği

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 bal kaşığı tuz
• Yarım litre su
• 2 su bardağı ay çiçek yağı
• 1 çimdik yaş maya
• Yarım kilo kıyma
• Büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber
• Not: pişirme süresi 200° 250°pişiriyoruz

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanın hazırlanışı bir tavaya yemeklik olarak soğanı doğruyoruz.
2. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ,tuz, karabiber ,pul biber ve tuzunu ekleyip kıymayı bir güzel kavuruyoruz.
3. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamurun hazırlanışı
5. Öncelikle bir kabın içine 1 kilo un üzerine bir bal kaşığı tuz ,yarım litre su, bir damla yağ, bir çimdik yaş maya ve bir hamur elde ediyoruz.
6. Kulak memesi bir hamur elde ediyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz.
7. Dörde bölüyoruz sonra servis tabağı büyüklüğünde oklava yardımıyla açıyoruz.
8. Her katına bolca ayçiçek yağı sürüyoruz.
9. Hamurlar tek tek iki kişi yardımıyla bir masa üzerine bez sarıp üzerinde açmaya çalışıyoruz.
10. Dörde böldüğümüz kıymayı eşit olarak tek tek hepsinin üzerine serpiyoruz.
11. Güzel bir şekilde onu bez yardımıyla kavuruyoruz.
12. Tepsinin içine sarılmış yağlı kağıt üzerine tek tek kıvırıp diziyoruz. 200 250 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Servise hazır Afiyet olsun