Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çeyrek çay bardağı su (kıymanın topaklanmaması için)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• İnce kıyılmış maydanoz

Arasına sürmek için;

• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 tane baklavalık yufka
• 2 tane normal yufka

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle böreğimizin içini yapalım. Yemeklik doğradığımız soğanları bir tavada kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip suyu ekleyip pişirelim.
2. Kapatmaya yakın salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatalım. Ilıdıktan sonra maydanozlarıda katıp karıştıralım. Sos için soda ve yağı iyice karıştıralım.
3. Daha sonra tezgaha bir tane baklavalık yufkayı serip iç sosumuzdan 1-2 kaşık dökelim. Daha sonra normal yufkayı ikiye kesip yarısını baklavalık yufkamızın üstüne açalım. Tekrar sostan dökelim. 2. baklavalık yufkayıda serip sosumuzdan dökelim.
4. Diğer yarım normal yufkamızı üstüne açıp sostan döküp 4-5 kaşık iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım.
5. Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım. Kalan sosu üzerlerine dökelim (ben iki normal yufka, dört baklavalık yufka kullanıp 2 rulo börek yaptım siz isterseniz yufka sayılarınızı çoğaltıp daha çok yapabilirsiniz)
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun🥰