Kıymalı Çökertme Kebabı

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ

Harcımız için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tozbiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• İnce ince doğranmış maydanoz

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tutam karabiber

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Türk mutfağının en lezzetli et yemeklerinden biri olan çökertme kebabını kıymalı denemediyseniz mutlaka denemelisiniz 🤗.

1. Kıymayı bir tavaya alıp suyunu salana kadar kavurduktan sonra sıvı yağı, ince doğranmış soğanları ve biberleri ekliyoruz.
2. Kavurduktan sonra domates rendesini ekliyoruz.
3. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştiği zaman tuz, pul biber ve karabiber ilave edip kıymalı harcı hazırlıyoruz.
4. Patatesleri sebze soyacağıyla ince uzun şekilde doğruyoruz.
5. Sebze soyucunuz yoksa rendenin iri kısmıyla yada ince ince doğrayıp da yapabilirsiniz. Bol yağda kızartıyoruz.
6. Küçük bir tavada sıvı yağ ile salçamızı kavurup, sos kıvamına gelene kadar ılık su ve karabiber ekleyip, acı sevenler pulbiber de ekleyebilir, karıştırarak pişirelim.
7. Kızaran patatesleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kıymalı harcımızdan yayalım.
8. En üstte de salçalı sosumuzdan döküp ince doğranmış maydanoz serpip sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun 🙏.