Kıymalı El Açması Börek

Kıymalı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 3 su bardağı un(unu yavaşça eklemelisiniz kıvamı tutturmak için)
• 1.5 su bardağı su
• Tuz

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet  soğan
• 1 adet  biber
• Dilediğiniz baharatlar
• Tuz
• Yarım yemek kaşığı salça

Kıymalı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur malzemelerini bir kapta yoğuralım.
2. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp merdaneyle hamuru açalım.
4. Çok ince olmasına gerek yok. Hamurun yemek tabağı kadar büyüklükte olması yeterli.
5. Acıtığınız hamurun üstüne sıvı yağ gezdirin her yerine sıvı yağ gelmeli.
6. Hamuru bir köşeye koyun ve diğer hamuru da aynı şekilde açın üstünü yağlayıp önceden kenara ayırdığı yağlı hamurun üstüne koyalım.
7. Tüm bezeler bu şekilde yağlanmış olarak üst üste gelmeli.
8. Bezeler bitince iç harcını hazırlamaya geçin ama hamurların üstünü kapatmayı unutmayın.
9. İç harç malzemelerini bir tavaya alalım.
10. Önce soğan ve biber ardından kıyma ardından diğer malzemeler gelecek şekilde pişirelim.
11. İç harcımızı kenara alın biraz soğumalı.
12. Bu sırada kenardaki hamurdan üstekini alıp elinizle sağdan soldan her yerden yavaşça çekin hamurunuz incecik olsun.
13. Açınca hamuru iç harcı koyun ve hamuru rulo yapıp yağlı tepsiye koyalım.
14. Hamurları bu şekilde elinizle çekerek açıp iç harcını koyup böreğinizi bitirelim.
15. Üzerine yumurta ve biraz sütü karışıtırp sürelim.
16. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin yaklaşık 20 dakika sonra enfes böreğimiz hazır😋.

Not: Son hamura yeterli kıymam kalmadığından peynir ve maydanoz ekledim. Orta kısmı kıymadan çok peynir harçlı yaptım. Siz de bu şekilde yapabilirsiniz.

Not: Börek piştikten sonra yarım su bardağı suyu elinize yavaş yavaş döküp elinizle böreğin üstüne su serpin. Bitene kadar suyu serpin ve su bitince üstüne bir bez örtün bu şekilde böreğiniz yumuşacık olur😏