Kıymalı Enfes Bamya Yemeği

Kıymalı Enfes Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1adet orta boy domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Yarım kilo bamya
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 2-3 adet limon tuzu

Kıymalı Enfes Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tencereyi kısık ateşe alıyoruz içine sıvı yağ ve soğanları ekliyoruz.
2. Soğanlar hafif pembeleşince üzerine kıymayı alıp kavuruyoruz ,karabiber, pulbiber ,tuzu ekliyoruz.
3. Bir yemek kaşığı salça ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
4. Domates ve biberleri küp küp doğrayıp tencereye alıp kavuruyoruz.
5. İçine 2,5 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
6. 10 dk kaynadıktan sonra hazırlamış olduğumuz bamyayı ekliyoruz.
7. Kapağını kapatıyoruz. 20 dk daha pişirmeye bırakıyoruz.

Püf noktası; suyuna 2-3 parça limon tuzu ya da limon suyu eklerseniz bamyanın uzamasını önlersiniz.

Yazın satın aldığımız bamyayı ayıklamak için öncelikle su ile yıkıyoruz bir bezin üzerine alarak kuruluyoruz suyu süzülen bamyaları ayıklayıp bi tencereye yeterince su alıp bamyaları ekliyoruz limon tuzu eklemeyi unutmuyoruz kaynara çıktıktan sonra 3-4 dk daha bekleyip ocaktan alıyoruz suyunu süzüp soğuyan bamyaları buz dolabı poşetine yerleştirip kışlıkları hazırlıyoruz.

Kışın domates ve biber çoğunlukla bulamadığımız işin mevsiminde aldığımız. Domates ve biberleri doğrayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.