Kıymalı Enfes Pide

Kıymalı Enfes Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 200 ml domates sos ( hazır pastörize edilmiş)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz , karabiber, kırmızı pul biber
• 1/2 (yarım) çay  bardağı sıvı yağı

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet  yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı  sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin ;

• 2 tane yumurta

Kıymalı Enfes Pide Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim .Çok farklı bir kıymalı pide tarifi vereceğim hem çok kolay hemde müthiş bir lezzet.

1. İlk öce hamurumuzu hazırlıyoruz çünkü mayalanması gerekiyor.
2. İlk önce sütümüzü hafif ısıtıp şeker, tuz ve mayamızı koyu mayamızı erimesini sağlıyoruz.
3. Mayamız eriyince yağ, soda ve aldığı kadar un koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz mayalanırken içini hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine soğanlarımızı rendeliyoruz kıyma domates sosu, yağ, tuz, karabiber, şeker ve pul biberimizi koyup güzelce karıştırıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzu eşit parçalara ayırıyoruz. İsterseniz fırın tepsiniz büyüklüğünde isterseniz mini pidelerde yapabilirsiniz.
7. Bir merdane yardımı ile uzunlamasına lahmacun hamurunun inceliğinde açıp iç harcımızı koyuyoruz daha sonra pide şeklinde uçlarını birleştirip fırın tepsimize sıra sıra diziyoruz.
8. Bir kapa yumurta sarılarımızı çarpıp bir fırça yardımı ile üzerine sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Not; Herkezin fırını ayrı ayarda pişiriyor üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişiriyoruz.