Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 enginar
• 1 limon
• 2 kibrit kutusu kadar kıyma
• 2 kahve fincanı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• Maydanoz, dereotu
• Kuru nane
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Enginarların içindeki tüylü kısmı temizleyip limonlu suda bekletiyoruz. Pirinçleri sıcak suda pilav yapacakmış gibi biraz bekletiyoruz. Soğanı ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ekleyip kıymayı da kavuruyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ayarlayıp yarım limon sıkıyoruz. Pilav yapıyormuş gibi üzerine bir kahve fincanı kadar sıcak su ekliyoruz. Su pilavın yari ölçüsünde olacak. Yari diri kalacak pirinçler. Ocağı kapatıp maydanoz, dereotu ve baharatları katıp karıştırıyoruz. Hazırladığımız iç malzemesini enginarların içine dolduruyoruz. Tencerenin içine sıcak su ilave ederek pişiriyoruz. Enginarlarin arasına şekilleri bozulmasın, yan yatmasın ve su miktarı fazla olmasın diye ben patates koyuyorum. Ayrıca arada pişen patatesler de çok lezzetli oluyor

. Afiyet olsun.