Kıymalı Gül Börek

Kıymalı Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yufkacıdan el açması 5-6 adet yufka kullandım

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 iri diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz( zevke göre)
• Damak zevkiniz miktarında tuz, karabiber, kırmızı biber, bir çimdik kimyon

Yufkaya sürmek için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzerine:

• Kara çörek otu

Kıymalı Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım.
2. Kıymayı zeytinyağı ile pişirelim suyunu çekince soğanı ekleyelim.
3. Sonra baharatları ekleyip pişmesine yakın sarımsağı ve maydanozu ekleyip karıştıralım. ( sarımsağı ve maydanozu çok pişirmeyin tatlarını yitiriyorlar en son atıp az pişirin ) iç harcı soğumaya bırakalım.
4. Sütlü karışımı, tepsimizi hazırlayalım ve fırını da 180 derecede ısınması için açıp başlayabiliriz.
5. Bir tane yufka alıp içine önce sütlü karışımı bir güzel her yerine sürüp ardından bir ucuna kıymalı harcı fotoğraftaki gibi ekleyelim.
6. Sonra 2-3 kat olacak şekilde rulo yapıp keselim kalan yufkayı aynı şekilde yapıp keselim.
7. Katmanlar ince olsun bence hamur gibi olmaması için. ( 1 yufkadan ortalama 3-4 tane börek çıkıyor)
8. İşlem bittikten sonra kalan sütlü karışımı böreklerin üzerine döküyoruz.
9. Çörek otunu da ekleyip fırına veriyoruz. ( karışımı döker dökmez fırına verin bekletmeyin yoksa hamur olur ) 180 derecede hemen hemen 20-25 dakika pişiriyoruz.
10. Servise hazır afiyet olsun, şifa olsun.