Kıymalı İçli Köfte

Kıymalı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı yarma
• Yarım su bardağından az irmik
• Yarım su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

İçi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Tarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kıymalı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Salça toz biber ve un hariç hamur malzelerimizi 1 buçuk bardak sıcak su ekleyerek ağzını kapatıyoruz, 15 dk bekliyoruz.
2. Sonrasında iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanlarımız kavuruyoruz. Rengi dönünce kıymayı da ekleyip iyice soteliyoruz.
3. Üzerine salçayı baharatları ekleyip az su ekleyip ağzını kapatıp biraz pişmeye bırakıyoruz.
4. Sonra ince kıydığımız maydanozları da ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuza diğer kalan malzemelerimizi de ekleyip iyice yoğuruyoruz.(arada elimizi ıslatmalıyız) ve zamanımız varsa biraz dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Sonrasında benimki biraz acemice ama başka şekiller vererek de şekillendirip tepsiye diziyoruz. Tenceremize kaynar su hazırlayıp tuz ekleyelim.
6. Biraz sonra yavaşça köftelerimizi içine koyuyoruz. Köfteler suyun üzerine çıktıktan sonra 2 dk daha haşlandıktan sonra çıkarıyoruz. İlk sıcaklığı gittikten sonra tereyağına bulayıp servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun☺