Kıymalı Ispanaklı Çıtır Börek

Kıymalı Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yufka
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı sirke
• 8 yemek kaşığı un

İç harç için;

• 500 gram kıyma
• 1 kg ıspanak
• 4 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası silme
• 1 yemek kaşığı biber salçası silme
• Karabiber pul biber toz biber tuz
• Zeytinyağı

Üzerine;

• 2 adet yumurta

Kıymalı Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp doğrayalım.
2. Yağda önce soğanı sonra kıymayı kavurup salçalarını katalım. Sonra baharatlarını damak zevkinizi yakalayana kadar artırıp atalım. Sulanıp suyunu çekince altını kapatalım.
3. Hamuru önce yarıya katlayalım. Sonra bir daha katlayalım 1/4 görüntü olacak. Tekrar katlayalım ve ortadan keselim. Bütün yufkaları böyle yapıp kenara alalım. 8 e bölmüş olduk.
4. Her börek için iki adet üçgen alıp iki katına da harcı karıştırıp sürelim. İkinci kata iç koyup saralım. Üzerine yumurta sürelim. Haşhaş susam ya da çörekotu ile süsleyelim.
5. Fanlı ayarda 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 20 dk. İsterseniz pişirmeden buzluğa atabilirsiniz.