Kıymalı Kabak Dolması

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 Adet Büyük Boy Kabak
• 250-300 Gr Dana Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 Buçuk Su Bardağı Pirinç
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• Tuz, Karabiber, Pulbiber

Üstünü Kapatmak İçin:

• 2 Adet Domates

Üstündeki Yoğurtlu Sos İçin:

• 1 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Üstündeki Salçalı Sos İçin:

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1 Yemek Kaşığı Salça(Ben Yarısını Domates Yarısını Biber Salçası Kullanıyorum)
• Yarım Çay Bardağı Su

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapalım bunun için uygun bir tavaya kıymamızı alıyoruz.
2. Kıyma suyunu bırakıp çekmeye başlayınca 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekliyoruz.
3. Soğanı ince ince doğrayıp onuda ekliyoruz.
4. Kıyma ve soğan kavrulunca pirinç ve salçayı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Baharatlarımızı da ekleyelim ve tavamızı ocaktan alalım.
6. Kabaklarımızı 2’ye bölelim dışlarını soyalım ve içlerini oyalım yıkayalım.
7. İç harcımızla kabakların içini dolduralım ve domateşten kapak yapalım kabak dolmamızın üstünü kapatalım.
8. Uygun tencereye kabaklarımızı dik dizelim .
9. Yarısına kadar ılık su ile tencereyi doldurup az tuz ekleyelim.
10. Ocağı önce yüksek ısıda açalım su kaynayana kadar.
11. Sonra kısık ateşe alalım. Kabaklar yumuşayana kadar pişirelim.
12. Yoğurtlu sos için sarımsak ve tuzu ezelim üstüne yoğurt ekleyip çırpalım.
13. Salçalı sos içinde tereyağı eritip salçayı kavurup suyu ekliyoruz kıvam alınca ocaktan alıyoruz.
14. Servis tabağına pişen kabak dolmamızı alalım ve üzerine önce yoğurtlu sos sonra salçalı sosu dökelim.
    . Afiyet Olsun.