Kıymalı Kabak Dolması (Nefis)

Kıymalı Kabak Dolması (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 300 gram kıyma
• Bi tutam maydanoz bi tutam dereotu
• Tuz ,karabiber, pulbiber
• 1 yemek kaşığı silme biber salçası
• 1 yemek kaşığı silme domates salçası
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• 50 gram tereyağı (dolmaların üstüne)

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su

Kıymalı Kabak Dolması (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları kazıyıp oyalım yıkayalım süzülsün.
2. İçi için;Soğanları robottan geçirelim .
3. Pirinçi yıkayıp koyalım.
4. Yeşillikleri incecik doğrayalım.
5. Salçalarını ,baharatlarını koyalım, zeytinyağını gezdirip güzelce yoğuralım.
6. Kabaklarımıza dolduralım ,tencereye dizelim .
7. Dolmaların üstüne minik tereyağı parçaları koyalım.
8. Sosu; Tavaya zeytinyağını ve salçayı koyup kısıkta kavuralım .
9. Yeterince suyunu koyup kaynatalım.
10. Dolmaların üzerine gezdirelim.
11. Dolmaların yarısına gelecek şekilde suyunu ayarlayalım.
12. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirelim.
13. Çatal rahat giriyorsa pişmiş demektir.