Kıymalı Kabak Graten (Vazgeçemeyeceksiniz)
Kıymalı Kabak Graten (Vazgeçemeyeceksiniz) Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 tane orta boy kabak
- 300 gr dana kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy domates
- 1 yeşil, 1 kırmızı biber
- 1 küçük boy patates
- Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 buçuk yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kimyon
Kıymalı Kabak Graten (Vazgeçemeyeceksiniz) Tarifi'nin Yapılışı
Selamlar Sevgili Dostlar,
Et ve sebze birleşiminin muhteşem uyumu kıymalı kabak graten tarifini bir kere denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz, ana yemekler listesinde yer açın şimdi tarif geliyor.
Öncelikle 1. 5 litre kaynayan suyun içine yıkanıp sap ve baş kısımları kesilmiş kabakları ortadan ikiye bölerek atın, 5-6 dakika haşlayıp fırın tepsisine dizin.
Soğuduktan sonra içini çay kaşığı yardımı ile çıkartın yani oyun.
Oyulmuş kabakların üstüne tuz ve karabiber serpip bir kenara kaldırın.
Soğanı küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda tencere iyice ısınıp cızırtı çıkardığı anda yarım çay bardağı su ekleyerek kapağı kapatıp suyunu çektirin.
Soğanlar suyunu çektikten sonra kıymayı ekleyip kahverengileşene kadar pişirin.
Kıyma pişerken başka bir tavada biberleri ve domatesi küp küp doğrayıp pişirin, kızarıp kahverengileşen kıymaya 1 yemek kaşığı biber salçasını ve pişmiş olan domates sosunu ekleyin domatesin suyunu çektirin ama kurutmayın biraz nemli kalsın. En son tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Hazır olan kıyma harcını kabaklara paylaştırıp içlerini doldurun.
Başka bir kapta patatesi soyup küp küp doğrayın. Pişip ezilecek kıvama geldiğinde altını kapatıp suyunu süzün. 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım su bardağı kaşarı ekleyip krem kıvamına getirin.
1 yemek kaşığı tereyağ ve irmiği tavada kavurup patatese ekleyip karıştırın.
1 buçuk yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı unu kavurun. 3 su bardağı sütü ekleyip akışkan bir beşamel elde edip altını kapatın. Sosu patatesli karışıma ekleyip koyu kıvamlı ama akışkan bir sos elde edin, eğer çok koyu ise süt ekleyerek biraz açabilirsiniz.
Hazır olan sosu kıymalı kabakların üzerine bol bol dökün. (sos fazla gelirse haşlanıp yağlanmış makarna üzerine döküp fırında pişirebilirsiniz. )
2 su bardağı su ile 1 yemek kaşığı biber salçasını karıştırıp kabakların çevresine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Afiyet ve Muhabbetle.
