Kıymalı Kapalı Pide

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 paket ınstant maya
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı kadar un

İç harç için;

• Yarım kilo kadar kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Rendelenmiş kaşar peynir

Yapıştırmak için

• Yumurta beyazı

Üzerine

• Yumurta sarısı
• Tereyağ

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğuracağımız kaba un hariç bütün malzemeleri alalım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Üzerini kapatalım bir saat kadar mayalanmaya bırakalım.
3. İç harcımız için tavaya sıvı yağı koyalım kıymayı kavuralım sonra küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim güzelce kavurduktan sonra kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyelim ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölelim parçaları uzunlamasına açalım kıymalı harçtan koyalım üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim kenar kısımlarını yapıştırmak için fırça yardımıyla yumurta beyazını sürelim. Ve iç malzeme hamurun ortasında kalacak şekilde kapalı pideler hazırlayalım.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
6. Fırından çıkardığımız pidelerimizin üzerine tereyağ sürelim. Üzerine temiz bir bez örtelim. 15-20 dakika sonra pidelerimiz yemeye hazır.Deneyecek olanlara ;Afiyet olsun.