Kıymalı Kara Lahana Sarması

Kıymalı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ kara lahana
• 250 gram kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağı
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kara lahanayı ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynayan suya atıp haşlayıp kenara alalım.
2. İçini hazırlamak için pirinçleri, bulguru yıkayıp süzelim.
3. Kuru soğanı, sarımsağı, maydanozu küçük küçük doğrayıp pirinçle bulgurun üzerine ekleyelim.
4. Üzerine kıymayı, baharatları, salçayı, yağını tuzunu ekleyip yoğuralım.
5. Daha sonra lahananın damarlarını bıçak yardımıyla alıp hazırladığımız içten bir tatlı kaşığı dolusu koyup saralım.
6. Sardığımız sarmaları tencere dizelim.
7. Üzerine dökmek için sıcak suya bir tatlı kaşığı salça, tuz, pulbiber ve yarım çay bardağından az sıvı yağ koyup karıştırıp sarmalarımızın üzerine dökelim.
8. Yaklaşık 1. 5 saat kadar kısık ateşte pişirelim.
9. Pişmiş olan lahana sarmasını 15- 20 dakika dinlendirip servis yapalım.

Afiyet olsun.