Kıymalı Karnabahar Böreği

Kıymalı Karnabahar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 500 gram kıyma
• 1 adet kurusoğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık (İsteğe bağlı)
• 1 çay bardağı kuş üzümü (İsteğe bağlı)
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Kıymalı Karnabahar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1 adet karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın. Karnabahar haşlanırken 1 adet kuru soğan i yemeklik doğrayıp yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın ve kıymayı da rengi dönene kadar kavurun. Kapya biber ve yeşil biberi de yemeklik doğrayıp kıymanın üzerine ekleyin. Soteleyin. Eğer isterseniz dolmalık fıstık ve kuş üzümü ekleyip iki üç dakika daha kavurun. Baharat ve tuz ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Haşlanan karnabaharı süzün. Yarısını borcama alıp çatalla ezin ve iyice bastırıp yayın. Arasına yaptığınız kıymalı harcı yayın. Üzerine kalan karnabaharı yine çatalla ezip yayın. 3 adet yumurtayı 1 su bardağı süt ile çırpın ve karnabaharın üzerine dökün. Fırına verin. 10 dakika pişsin. Fırından alıp üzerine kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. 5 dakika daha pişirip fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Eğer karnabahar küçükse ve kullanacağınız tepsi de küçükse kıyma ve yumurta miktarını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.