Kıymalı Karnabahar Çorbası

Kıymalı Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet büyükçe kuru soğan
• 100 gr yemeklik kıyma
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) yemek kaçığı tatlı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (Damak zevkinize göre)
• Arzu ederseniz kırmızı pul biber

Kıymalı Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bir süre sirkeli suda bekletin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve çorbayı yapacağınız tencerede zeytinyağ ile kavurun.
3. Soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyin.
4. Kıyma iyice kavrulunca biber salçasıyla domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Son olarak yıkayıp suyunu süzdüğünüz karnabaharı ekleyin.
6. Üzerine yaklaşık beş su bardağı sıcak su ve damak zevkinize göre tuz, karabiber, kırmızıbiber ilave edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra el blendarıyla güzelce çekin. Eğer kıvamı çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)