Kıymalı Karnıyarık Tarifi

Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kalın patlıcan
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 büyük boy domates
• 250 gr kıyma
• Kıyılmış maydanoz
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Çok az kimyon
• Sıvı yağ

Sos için:

• 1 kaşık sıvı yağ
• Su

Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar enlemesine ikiye bölünüp kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartılıp kağıt havlunun üzerine alınır.
2. Yağını atınca tepsiye dizilip içleri kaşıkla hafiften ezilir.
3. Soğan ve biber ince ince doğranır sıvı yağda kavrulur.
4. Kıyma da eklenir, suyunu salıp çekmesi beklenir.
5. En son domates, maydanoz, salça ve baharatlar eklenir birkaç dakika karıştırılıp altı kapatılır.
6. Patlıcanların içine kıymalı harçtan yayılıp üzerine salçayla ezilmiş su dökülür. 150 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun…