Kıymalı Kaşarlı Çörek

Kıymalı Kaşarlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Un
• 1 paket maya
• Su
• 2 Yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

İç malzemesi;

• Kıyma
• Soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Kaşar peyniri

Kıymalı Kaşarlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini iyice yoğuruyoruz. Hamurun çok sert olmamasına dikkat ediyoruz gerekirse su ilave ederek daha yumuşak bir hamur haline getiriyoruz. Hamuru en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Ama ne kadar mayalanmaya bırakırsak hamurumuz o kadar çok kabaracaktır. O yüzden müsaitseniz hamuru daha fazla dinlendirmenizi öneririm. Bu arada iç malzemeyi hazırlayalım. Soğanları kesip yağlanmış tavaya atıyoruz. Soğanlar bir 5 dk kavruluyor hafif rengi dönmeye başlayınca kıymayı koyuyoruz. Ara ara karıştırarak 15 dk kavuruyoruz. Pişmesine yakın ocağın altını kapatmadan karabiber kimyon ve tuzu koyuyoruz. Dinlenmiş hamurdan küçük bezeler oluşturuyoruz. Bezeleri ilk elimizle açıp daha sonra merdane yardımıyla büyütüyoruz. Servis tabağının boyutu kadar açıyoruz. İçine soğumuş kıymalı harçtan koyuyoruz. Üzerine de isteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz ve ay şeklinde kapatıyoruz. Teflon tavaya birkaç damla olacak şekilde sıvı yağ koyuyoruz. Arkalı önlü kızaracak şekilde pişiriyoruz. Bütün bezeleri bu şekilde yapıyoruz. İstersek isteğe göre iç malzemeyi sucuk kaşar peyniri yeşil biber olarak da değiştirebiliriz. Afiyet olsun :)