Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım paket kuru maya
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 yumurta (beyazı hamura, sarısı pide üzerine)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3-3. 5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 büyük domates
• 3 adet biber
• 1 kaşık salça
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızıbiber

Üzeri İçin:

• Kaşar peyniri
• Fırından çıkınca pide üzerine sürmek ve pide üzerinde eritmek için az tereyağ.

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya, ılık süt, su, şeker, tuz, zeytinyağı karıştırılır. Mayalanma aşaması için 5 dk bekletilir.
2. Köpük köpük olan karışıma yumurta akı eklenir, tekrar karıştırılır.
3. Un eklenir ve hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edilir. (Bu hamurdan büyük pide isterseniz 4 adet, küçük pide isterseniz 6 adet beze çıkıyor. ) yarım saat mayalanmaya bırakılır.
4. İçi için kıymaya robotta çekilen soğan, domates, biber, baharatlar, salça eklenir ve karıştırılır.
5. En son bezelere ayrılan hamur açılır ve pide şekli verilip, üzerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 240 derece fırında 20 dk kadar pişirilir.
6. Fırından fırına değişir iyice kızarana kadar pişmesi gerekli.

NOT: pidenin pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine rendelenen kaşar ve az tereyağ koyularak tekrar fırına atılır.

Sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun!