Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gram tereyağ (eritilmiş)
• 1 yumurta beyazı – sarısı kenarlarına
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su
• Not: su bardağı ölçüsü 200 ml

Kıymalı harcı için:

• 200 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy yeşil sivri biber (dileyen kapya biber ekleyebilir ben ekledim)
• 5-6 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 büyük domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz – karabiber – pul biber
• Kaşar peyniri

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi sık sık yaparım hamuru biraz çörek tadında oluyor püf noktası ince olmasıdır hamur kabarmaması için harç dökmeden önce çatalla delikler acabilirsiniz ben çok ince sevmiyorum yapacaklara şimdiden afiyet olsun. 🙏🤗

1. Öncelikle ılık su ile maya ayrı bir kapta karıştırılır .
2. Bu sırada yoğurma kabına bütün malzemeler eklenir.
3. Mayalı karışım eklenir ve kontrollü şekilde un eklenerek hamur hazırlanır.
4. 30 dk  mayalanmaya bekletilir.
5. İç harç için ben blendır makinasının haznesini kullandım.
6. Soğan, sarımsak, biber, maydanoz ve domates blendrdan geçirilir.
7. Üstüne kıyma salça, yağ ve baharatlar eklenip karıştırılır.
8. Mayalanan hamur bezelere bölünür.
9. Tezgahın üzerinde un konularak bezeler uzunlamasına açılır.
10. Kıymalı harçtan hamurun uzunlamasına eklenir ve hamurun iki ucu birbiriyle birleştirilir.
11. Hamurun diğer kenarları içe doğru olacak şekilde hamurun üstüne bükülür.
12. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine konulur üzerine yumurta sarısı sürülür.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
14. Üzerine pideler fırından çıkmadan 10 dakika önce kaşar peynir serpilir. Sıcak servis edilir afiyet olsun.