Kıymalı Kaşarlı Pide (Orijinal Pide Tarifi)(Videolu)

Kıymalı Kaşarlı Pide (Orijinal Pide Tarifi)(Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 5 adet yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Kaşarlı Pide (Orijinal Pide Tarifi)(Videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak pidenin hamuru için derin bir kaseye bir paket kuru mayayı, bir yemek kaşığı toz şekeri, bir su bardağı ılık suyu, bir su bardağı ılık sütü alıyoruz ve karışana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra 5su bardağı unu kontrollü ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Tuzu ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
4. Hamuru streç film ile örtüp 1 saat sıcak bir yerde mayalanması için bekletiyoruz.
5. Geniş bir tavaya yarım çay bardağından az zeytinyağını alıyoruz.
6. Üzerine 3 adet rondodan çekilen soğanı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
7. Soğanlar kavrulunca 300 gram kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
8. 5 adet ince ince doğranan biberleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 2adet küp küp doğranan domatesi, baharatları, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçalarını ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Son olarak 1 yemek kaşığı kuyruk yağını da ekleyip karıştırıyoruz.
10. Hazır olan iç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurun havasını çıkartıyoruz.
11. Düz bir zemini unlayarak hamuru 1-2dk yoğuruyoruz. Hamuru 7 eşit parçaya ayırıp bezeler haline getiriyoruz.
12. Hamurların her birini uzun pide şeklinde açıyoruz. Soğuyan iç harca 3 adet yumurtayı ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
13. Açtığımız hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz. Üzerlerine iç harçtan ekliyoruz.
14. Hamurların kenarlarını içe doğru katlayarak kapatıyoruz. Dilerseniz pidenin üzerine ekstradan yumurta kırabilirsiniz.
15. Pideleri önceden ısıtılmış 230 derece fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
16. Pişen pidelerin üzerine rendelenen kaşar peynirinden her yerine gelecek şekilde ekliyoruz.
17. 2-3dk daha fırında tutup kaşar peynirleri eriyince fırından alıyoruz.
18. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına fırça yardımı ile tereyağ sürüyoruz.

Pideleri dilimleyip sıcak servis ediyoruz. Kıymalı kaşarlı pide hazır. Afiyet olsun. 😍😍😍.