Kıymalı Kaşarlı

Kıymalı Kaşarlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 25-30 tane hazır baklava yufkası
• 300-400 gr kıyma
• 100 gr dilimlenmiş kaşar
• 1 tane iri soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz karabiber kırmızıbiber

İçini ıslatmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Üzerine yumurta sarısı
• Susam çörekotu

Kıymalı Kaşarlı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba

İlk olarak soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Sonra kıymayı da katıp iyice kavuruyoruz. Baharatları da katıp altını kapatıyoruz.

Baklavalık yufkadan iki tane alıp sütlü yağ karışımıyla yarısını ıslıyoruz. Dikkat edin yufkalar açıkta kalırsa çabucak kurur. Börek bitene kadar, kalan yufkanın üzerini bezle örtün ki kurumasın. Diğer yarısını ısladığımız katın üstüne örtüp yine yağlıyoruz. Uç tarafına geniş küp şeklinde kestiğimiz kaşar peynirini koyuyoruz. Kaşarın üstüne bir kaşık (miktar isteğinize bağlı) kıymalı harçtan koyup, her iki tarafı üzerine katlıyoruz. Uzun bir şerit oluyor. Oraya da yap sürüp katlıyoruz.

Tepsiye koyarken dikkat edin kaşarlı taraf üste gelecek ki kaşar eriyip kıymanın arasına dağılsın. Diğer yufkaları da böyle yapıp tepsiye diziyoruz.

Üzerine yumurta sarısı (içine bir yemek kaşığı sıvı yağ koyarım ben) sürüp susam ve çörek otuyla süslüyoruz.

180 derecede 30 dk üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet olsun