Kıymalı Kavrulmuş Yıldız Şehriyeli Çorba

Kıymalı Kavrulmuş Yıldız Şehriyeli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yıldız şehriye
• 100 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı domates salçası
• 7 su bardağı su
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Şehriyeyi kavurmak için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tencereye yağları koyalım. Küçük yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim bir dk kavuralım.
2. Kıymayı ilave edelim.
3. İki üç dk kavuralım.
4. Salçaları ilave edelim karıştıralım.
5. Suyunu dökelim.
6. Tuz baharat serpelim karıştıralım.
7. Kaynamaya bırakalım.
8. Diğer tarafta tavaya yağı koyalım. Kısık ateşte yıldız şehriyeyi hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
9. Sonra ocağın altını kapatalım. Fokurdayınca suya şehriyeyi atalım karıştıralım.
10. Tekrar ocağın altını açalım fokurdayınca ocağın altını kısalım.
11. Kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
12. Servis tabağına alalım arzuya göre limon sıkarak tüketebiliriz afiyet olsun.