Kıymalı Kayık Pide

Kıymalı Kayık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım çay kaşığı kuru maya yaş varsa oda olur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• Tuz

İçi için;

• 500 gr kıyma
• 3 domates
• 3 biber
• Yarım bağ maydanoz
• 1 kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Kıymalı Kayık Pide Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamuru hazırlayalım. Malzemeler karıştırılacak yaklaşık 10 dk kadar yoğrulacak kulak memesi kıvamına gelecek. Ele yapışmayan bir hamur olacak. Üzerine bir bez örtüp mayalanmaya bırakalım.
İçi için kuru soğan ve maydanoz ince ince doğranacak. Domates ve biberde küp küp doğranacak. Ben kış için hazırladığım Menemenlikten bir kavanoz kullandım. Hepsi derin bir kaba alınıp, iyice karıştırılacak yarım çay bardağı kadar sıvı yağı ilave edip ağız tadına göre baharatlanır. Hamur mayalanınca ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Bezeler resimdeki gibi küçük oval şekilde açılır. İçine içten konur ve yanları ortayı tam kapatmayacak şekilde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fanlı fırında 30 dk pişti benim fırına göre.
İsteyen pideleri büyükte yapabilir ben bunları derin dondurucuda saklamak için küçük yaptım. Misafir gelince hazır oluyor.