Kıymalı, Kırmızı Biberli, Yoğurtlu Kabak Yemeği

Kıymalı, Kırmızı Biberli, Yoğurtlu Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy kabak
• 1 iri, sulu domates
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 et bulyon
• 1 çay kaşığı isot (pul biber de olabilir)
• 1 kesme şeker
• 1 avuç kadar kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üstüne çıkacak kadar su

Yoğurtlu sosu için malzemeler:

• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 kase yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş ezilmiş sarımsak

Kıymalı, Kırmızı Biberli, Yoğurtlu Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak domatesi ve soğanı robottan geçirip kaplara alıyoruz, ayrı ayrı. Sonra kabakları küp küp doğruyoruz. Bir taraftan da kırmızı biberi jülyen biçimde doğrayıp bir kaba alıyoruz. Daha sonra, tencereyi ocağa alıyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. Ardından soğanı ekliyoruz. Pembeleşince kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Kıyma pişince, domatesi, et bulyonu, isotu, kesme şekeri, ketçabı, salçayı, tencereye alıp domates pişene kadar karıştırıyoruz. Sonra kabağı, jülyen doğranmış kırmızı biberi atıp, biraz karıştırıyoruz. Üstüne çıkacak kadar kaynar su döküp pişmeye bırakıyoruz.
Yemeğimiz pişerken, mayonezi, yoğurdu, tuzu, ezilmiş sarımsağı bir kaba alarak çırpıyoruz.
Yemeğimiz pişince tabağımıza alıp, üstüne yoğurt harcımızı döküyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun. :)