Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su (hamuru yoğururken aldığı kadar)
• Açmak için bir kase un

İç harcı;

• 300 gr kıyma
• 1 adet iri soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı yağ

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt

Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ìlk önce soğanımızı ince ince kıyıyoruz. Yağımızı kızdırdığımız tavaya döküp önce soğanları hafif soteledikten sonra kıymamızı ilave ediyoruz. Pìşmeye yakın baharatlarımızı ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Hamur malzemelerimizi su hariç derince bir kaba döküp hepsini karıştırarak ve ara ara su ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp incecik açıldığı kadar açıyoruz ve harcımızı serperek hamurun üzerine döküp rulo şeklinde fırın tepsimize koyuyoruz. Üzerine yumurtalı harcımızı sürüp 180 derecede 30-35 dakika pişirip çıkınca üzerine mutfak havlusu serip biraz dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.