Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için

• 1 su bardağı süt
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta (Sarısını üzerine ayıralım)
• Yarım su bardağı sıvıyağ

İç harcı için

• 400g orta yağlı kıyma
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
3. Kıyma suyunu çekince tuzu ve baharatları ekleyip iç harcımızı hazırlayalım.
4. Sıvı harç için malzemeleri uygun bir kapta karıştıralım.
5. Tezgaha yufkayı açıp sıvı karışımdan 3-4 kaşık iç harcımızdan yeteri kadar koyup rulo şeklinde saralım. Sıkı sarmayalım pişerken güzelce kabarsın.
6. Uygun fırın tepsisine yağlı kağıt açalım.
7. Hazırladığımız yufkaları tepsiye yerleştirelim.
8. Kalan harcın içine yumurta sarışını da ekleyip böreğin üzerine sürelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.