Kıymalı Kol Böreği (Baklava Yufkasından)

Kıymalı Kol Böreği (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

İç harcı için

• 500 gr kadar kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

Sosu için

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)
• 1 yemek sirke
• 50 gr eritilmiş terayağı
• Not =Su, süt ve eritilmiş tereyağı sıcak olmasın yoksa yumurta akını pişirir ılık olması yeterli

Kıymalı Kol Böreği (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Tavamıza sıvı yağımızı alalım. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı alalım biraz kavuralım. Bu esnada tereyağımızı ocağa alıp yakmadan eritelim ve bir kenara alalım.
2. Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Tuzunu ve karabiber ini ilave edip karıştıralım. Kavrulan iç harcımızı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
4. Sosumuzun malzemelerini çırpıp hazır edelim.
5. Tezgaha 2 tane baklavalık yufka serelim.
6. Üzerine fırca ile sosdan sürelim çok fazla olmayacak şekilde eğer fazla sürerseniz yufkamızı sararken yırtılma olabilir.
7. Üzerine 2 adet yufka daha serelim ve tekrar fırça yardımı ile her yerine sos sürelim.
8. Yufkamızın geniş tarafına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.
9. Daha sonra kol böreği sekli verip yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim.
10. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
11. Kalan sosun üzerine 2 yumurta sarısını ilave edip güzelce çırpalım. Böreklerimizin üzerine bolca sürelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim 🤗
    Afiyet olsun 😊