Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 500 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Acı pul biber
• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

• Susam ve çörekotu

Kıymalı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve biberleri incecik doğrayın ve tavada 2 kaşık zeytinyağı ile  soğan ve biberleri pembeleştirin. Kıymayı, küp doğranmış patatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. En son salça ve baharatları da ekleyip altını kapatın. Maydanozları ince ince doğrayıp harca ekleyin.
Yoğurt ve zeytinyağını geniş bir kasede karıştırın.
Yufkaları düz bir zemine serin ve her yerine yoğurtlu harçtan sürün. Kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve sonrada kendi etrafında dolayıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın ve en son üstlerine yoğurtlu harçtan sürüp 240 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…