Kıymalı Kuru Dolma

Kıymalı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru patlıcan
• 35 adet kuru biber ( benimkiler bahçeden olduğu için küçük biberler o yüzden fazla yaptım )

İçi için;

• 200 gram kadar kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 3 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 adet cin biberi
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Kuru domates

Kıymalı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberleri ve patlıcanları bi tencereye koyalım.
2. Üzerine sıcak su ekleyelim, bi beş dakika haşlayalım kapatalım .
3. Sıcak suyun içinde biraz bekletelim.
4. Diğer tarafta bir kaba pirinç ,bulgur ,kıymayı koyalım .
5. Üzerine soğanları küp küp doğrayalım sarımsakları biberleri doğrayalım.
6. Maydanozları doğrayalım ,üzerine salçayı, sıvı yağı ve tüm baharatlarını ekleyelim ,tuzunu ekleyelim .
7. Elimizle iyice karışacak şekilde yoğuralım.
8. Daha sonra biber ve patlıcanları suyun içinden alalım yıkayalım.
9. Her birini hazırladığımız içle dolduralım.
10. Önce patlıcanları doldurup tencereye yerleştirelim .
11. Sonra biberleri doldurulup üzerlerine yerleştirelim .
12. Daha sonra kuru domatesleri dolmaların üzerine kapak yapalım.
13. Üzerine sıvı yağ gezdirelim, biraz tuz atalım.
14. Dolmaların üzerine geçecek şekilde sıcak su dolduralım .
15. Ocağa alalım ,kaynamaya başladığı zaman altını tamamen kısalım ,pişmeye bırakalım.
16. Piştikten sonra altını kapatalım biraz dinlendikten sonra servis yapalım, afiyet olsun şimdiden 🥰🥰🥰.