Kıymalı Kuru Dolma Ve Sarma

Kıymalı Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Kışlık kuru patlıcan
• Kurutulmuş biber
• Asma yaprağı

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 kase pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 büyük baş kuru soğan
• 1 kase sumak
• 1 bağ maydanoz

Kıymalı Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuru patlıcan, biberimizi ve yaprağımızı haşlıyoruz.
2. Pirincimizi yıkayıp derin bir kaba alıyoruz.
3. Kıymayı, kuru soğanımızı ,maydanozumuzu küçük küçük doğrayın.
4. Pirincimizin içine katıyoruz.
5. Ardından yağı ,salçaları ve baharatları tuzumuzu katıyoruz.
6. Sumak suyu için; 1 kase sumağımızın üstüne 2 kase su koyup 2 saat boyunca bekletiyoruz.
7. Sonra hazırladığımız dolmaların içine süzgeç ile süzerek koyuyoruz.
8. Haşlanmış olduğumuz malzemelere doldurup tencereye dizelim.
9. Sumaklı suyumuzu koyup üstüne dolma taşını bırakıp pişiriyoruz.Afiyet olsun.