Kıymalı Kuru Sebze Dolması (Bol Acılı) Harcı Pişirmeden

Kıymalı Kuru Sebze Dolması (Bol Acılı) Harcı Pişirmeden Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 tane karışık kuru sebze
• 500 gram yağlı kıyma
• 1,5 su bardağı kırık pirinç
• 100 gram kuyruk yağı
• 2 yemek kaşığı acı tatlı salça
• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 5 diş sarımsak
• Tuz, kekik, 7 bahar
• 1 tatlı kaşığı isot

Haşlamak için

• 2 litre kaynamış su

Pişirmek için

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su

Kıymalı Kuru Sebze Dolması (Bol Acılı) Harcı Pişirmeden Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kaynamış suyun içerisine kuruları atalım. 5 dakika kaynasın içerisinden çıkarıp süzmeye bırakalım.
2. Ben dolma harcını pişirmiyorum.Bu şekilde tadı daha çok güzel oluyor.
3. Soğanları yemeklik doğrayalım.
4. Maydanozu sarımsağı kuyruk yağını kıyma ile birlikte kasaptan çekilmiş alalım.
5. Bütün malzemeyi karıştırıp köfte harcı gibi yapalım.
6. Süzmüş de oğlan kuruların içine çok da olmayacak şekilde bırakıp kapatalım.
7. Tencerenin bir kısmına iki tane patatesi soyup yuvarlak şekilde doğrayıp dizelim.
8. Sonra dolmaları dizelim dibini tutmasını engelliyor. Bütün kurulara aynı işlemi yaptıktan sonra kaynamış 1 litre suyun içerisine salça tuz ekleyip iyice karıştıralım.
9. Dolmaların üzerine gezdirip üzerine çatlamayacak bir kapak veya tabak bırakalım.
10. Önce yüksek sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirelim. Kontrollü bir şekilde pişirin kontrollü bir şekilde tadı enfes olduğu kim yediyse çok beğendi afiyet olsun.