Kıymalı Lahana Dolması
Kıymalı Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet orta boy sarmalık beyaz lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- kuru nane
- maydanoz (isteğe bağlı)
- tuz,karabiber,kırmızı biber
- lahanayı haşlamak için sıcak su
Kıymalı Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı
- Lahana yapraklarına ayrılır ve tuzlu suda haşlanır.
- Sıvı yağda soğanlar çevrilir,hafif yumuşayınca (kavrulmadan) domates rendesi ve kıyma eklenir iyice karıştırılır.
- Hiç beklemeden salçalar, baharatlar,maydanoz ve pirinç eklenip karıştırılır. (hepsi bir arada pişecek gibi karıştırılır).2-3 dk pişirilir ve ocaktan alınır.
- Lahanalar sarmalık olacak şekilde kesilir ve ayrılır.
- Ayrılan parçanın içine bir miktar hazırladığımız harçdan konup sarılır ve tencereye dizilir.
- Üzerine tabak kapatılıp üzerini kapatacak kadar su eklenip ocağa konur.
- Önce har ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun…
NOT: Yemeğinizin hemen soğumasını istemiyorsanız önce gazeteye sonra sofra bezi gibi büyük temiz bir beze sarıp akşama kadar ılık şekilde saklayabilirsiniz…
