Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy lahana
• 300 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı  zeytinyağ

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahananın kök kısmını etrafını keserek çıkarıyoruz.
2. Büyükçe bir tencerede kaynattığımız suya yarım yemek kaşığı tuz ekleyip lahanaları suya koyuyoruz.
3. Lahanalar yumuşayana kadar haşlayalım, sarılabilir yumuşaklıkta olması yeterli, daha fazla haşlarsak sararken zorlanırız.
4. Yumuşayan lahanaları süzülmesi ve soğuması için bir süzgeçe alalım.
5. Lahana sarması iç harcını yukarıdaki saydığım tüm malzemeleri bir araya getirerek güzelce karıştırıyoruz.
6. Haşladığımız yapraklarımızı istediğimiz boyutta keserek iç harcımızdan koyup saralım.
7. Tencerenin dibine damarlı lahanalardan koyup üzerlerine sardığımız sarmaları yerleştirip üzerine iki yemek kaşığı kadar zeytinyağ gezdirelim.
8. Sıcak suda salçayı inceltip sarmaların üzerine dökelim.
9. Önce hızlı ateşte sonra kısık ateşe alarak pişirelim. Afiyet olsun 😋.